庐江自驾游美食推荐 小红头

庐江美食 安徽自驾游网推荐
     “小红头”是安徽庐江县的传统名点，已经有二百多年的的历史。又称饽饽，油糖烧卖，原料有面粉、糯米、白糖、猪油、金橘、桂花等，做工讲究。其外形因顶端用食用色素染上一红点，很想盛开的石榴花，而得此名。
     “小红头”的来历
     相传在清同治年间，淮军著名将领吴长庆，是庐江县沙湖（今属泥河镇）人，奉命出征。随从家乡厨师常为他做此点心，很受吴的赞赏。该厨师回乡后，在庐江城关岗上开设“段万和”饭店，继续做这种点心，深受食者欢迎，遂驰名于世。
产品特点
     “小红头”制作用料非常讲究，口感滋润，颜色金黄鲜亮，香甜酥松。食用时：蒸、炸、炒均可。
产品荣誉
     清光绪年间曾作为贡品敬上，1979年省小食品展销会上被评为优质产品，1982年北京“方便小食品”会上受到好评。     （安徽自驾游网）

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