台湾手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。后由上海粮全其美食品有限公司于2004年从台湾引进，并首家改进与命名。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，更可以搭配各种蔬菜，如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等，其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼。香酥可口，老少皆宜。

 

      1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
      2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

      3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；
      4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
      5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
      6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
      7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
      8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
      9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
      特点：层层分明，金黄酥脆。
      手抓饼还有很多种做法，可以根据自己的想法，适当的添加一些改变口味的配料，没有什么是一成不变的，只有最适合当地的口味，因为只有大家觉得认可才行。