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内江菜点

发布者：：管理员发布时间：：2013/1/9 15:53:52 阅读：581次图片新闻

到了内江，一定要去品尝内江菜。内江菜点注重地方特色风味的发挥，善烹浓郁的家常风味菜肴。在调味中重用豆瓣酱、辣椒、花椒，还辅之以糖或醋，能调制出不同层次、不同风味的家常味，以其色红油亮、咸鲜味辣、味浓味香、风味可口而称誉。其代表菜有家常羊肉、家常鳝鱼、大蒜鲇鱼、金丝牛肉、火爆肛腺、冬菜肉末、牛肉蒸笼、羊肉蒸笼、肥肠蒸笼、豆腐脑水粉……等并流传久远。

内江的风味小吃品种繁多，选料考究，口味独特，尤以内江宾馆的金丝牛肉、水煮蹄花、鲜肉汤元、香炸苕饼、金银孜耳面、四广鹅掌；内江民乐贸易有限责任公司的蜜味汤圆、大千红烧牛肉面、大千绍子面；钟楼饭店的象生梨；隆昌的羊肉汤；资中清代风味餐馆的周蒸笼、谭鸭子、罗抄手、博士汤圆、陈泡耙、魏水粉等，是到内江旅游不可不吃的特色小吃。

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